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首先，陆羽需要填写一份非常长的报名表格，表格里不但要填基本信息，还要填以前的职业履历和开店履历。

填完之后，就要经历漫长的资格审查。

世界烘焙联盟的审查官会he实甜品师本人过往的职业、学历背景和考过的各zhong技能证书之类的东西。

如果甜品师曾经在知名的餐饮jutou工作过，或者自己开办过餐厅并且经营状况还不错，那会是非常大的加分项，会影响审查官的判断。

世界烘焙联盟对甜品师的认证，要比其他厨房职业更严格，要拿到初级甜品师的认证，就需要米其林一星餐厅主厨的水准。

从多年前的甜品风暴开始，甜品师这个职业因为其地位的尊贵xing，再加上社会上liu传着很多传奇甜品师一夜暴富的传说，引发越来越多的人跟风报名。

虽然每年的报名情况异常火爆，但资格审查这一步就会淘汰掉绝大bu分的人。

如果通过了资格审查，就要经历线上笔试和视频面试了。

这一步考察的是有关甜品的历史和mei食技巧上的基础知识，淘汰率也相当高。

所以很多参加考he的人，会提前好长时间大量刷题，还会购买很多辅导教材。

陆羽记得，在魔都逛一些比较大的书店的时候，经常看到好几个货架上全bu摆满了甜品师等级认证考he的培训材料和真题题库。

什么《烘焙：从入门到jing1通》、《五年糖艺，三年烘焙》、《甜中点》、《特高级甜品师点拨》、《轻巧夺冠烘焙版》、《甜甜38tao》、《甜考卷》……

社会上甚至还诞生了专门的培训机构，比如厚大甜考。

其中有资shen培训老师负责全程押题辅导，还有老师负责讲解面试时的语言技巧和表情guan理。

陆羽甚至觉得，这些年真正成为传奇甜品师暴富的人很少，但是像这样通过开培训机构、写培训教材暴富的，简直不要太多。

通过这些筛选后，才能顺利获得进入现场厨艺考he的环节。

现场厨艺展示分为两lun，第一lun是命题创作，由主考官给chu一个命题，甜品师必须创作chu符合这个命题的作品。

这一lun不能自备食材，必须要使用世界烘焙联盟准备的标准食材库。

第二lun是自由创作，参加考he的甜品师们可以自由发挥chu自己最大的能力，zuochu自认为ding级的作品。

这一lun不设任何限制，甜品师可以使用自备的食材和厨ju。

所以，这一lun考察的，不单是甜品师制作mei食的能力，还考验着他们网罗高端食材、研发高端厨ju的能力。

也就是说，到了这一步，世界烘焙联盟关注的就不只是甜品师的个人天赋了，还包括他的背景、人脉关系、掌握的资源等。

毕竟甜品师不是纯粹的艺术家，zuochu来的东西是要面向市场赚票子的，世界烘焙联盟肯定huan迎综合实力更qiang大的甜品师加入。

但这样也有个坏chu1，就是高端甜品师的名额，很容易被ding级餐饮jutou的家族垄断，毕竟只有他们才有足够的资源和能力堆料、堆技术。

就好像陆羽之前设计的那dao《璀璨星空》，在他这个底层研究员手里，只能躺在电脑里当设计稿，但是被君望阁偷到手后，对方就有足够的资源把它还原chu来，并据为己有。

这样的考he方式，在最近几年引起了很多chushen贫寒的底层甜品师的不满。

在各大mei食论坛也chu现了各zhong各样的抗议帖子，呼吁世界烘焙联盟进行考he方式的改革。

当然，这些事并不是现在的陆羽能关心的，资格审查能不能通过都是两说。

第二天，陆羽趁着在后厨休息的间隙，打开手机查看审查的进展。

柳梦圆在旁边瞥了一yan，发现陆羽已经报名后，便和他聊了两句。

“初级甜品师考he就这么难，我是没想到。”陆羽吐槽了一句。

“正常，毕竟甜品师tou衔是终生制的，难一点也在所难免。其实华国在世界烘焙联盟里