容。

布雷克也请保全们进来。因为他接下来要告诉大家的话至关重要。

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布雷克说：「我相信每个人都可以扛起这家店的招牌，所以我要每一个人注意自己的仪容和态度。」

「每一个人都无可取代。所以要是有谁被客人带出场，我们阿瓦隆葡萄酒展售中心就有倒店的可能。」

「今天是开幕的第一天，我们确实遇上了麻烦，但是我们很幸运的能够把它当成开幕的余兴节目处理掉。」

「可是我们这里不是玩那种游戏的店。我们不在那种游戏的攻防下功夫。」

「从今以後我不准任何人使用店里的球台打球，而我也不会在这里和客人赌博。」

「如果有谁私自拿了球杆来和客人打球，我就请她离开这家店。」

「我们店里的这张撞球台是摆饰，用来摆设一些有趣的球局。用来彰显店主人的雅趣，也用来展售今晚主打的葡萄酒组合。」

「如果有人想要使用这张球台，请你们告诉他：这是店主人展示的私人物品。」

「如果有客人执意要使用撞球台，请你们告诉他们开幕时发生过的小故事。这张球台只在开幕时使用过，而今後不会再用来打球。」

然後布雷克让所有人品酒，包括保全。布雷克要众人明白大家一起选出来的酒有多好喝，贩售葡萄酒的工作多麽具有意义。大家一起讨论今天客人喝了什麽酒、自己在推销的过程中又喝了什麽酒、销量如何等等。

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「只不过我们现在喝的是客人开了之後剩下来的酒。」布雷克微表歉意。

「这个时候很自由。如果觉得身T状况允许，就可以把试饮的酒喝掉。如果身T状况不允许，就请使用试饮区的橡木酒桶。」

布雷克请佩姬带头品酒。

佩姬试饮之後，小心的把全部的酒都吐进橡木酒桶。

她品酒的模样很好看，也很专业。

她有一点点的「nV神资质」。

佩姬在面试的时候跟布雷克说她想成为一位侍酒师。

她参加过考试，但是落选了。她看到一家新的葡萄酒商在徵人，所以跑来碰碰运气。她问布雷克可不可以收留她？虽然她还没有拿到侍酒师的资格，但是她会努力工作。

布雷克说b起成为侍酒师之後才来葡萄酒商工作，不如先来葡萄酒商工作才有可能考上侍酒师。

布雷克考校她的知识，觉得她懂得很多，只是她有一点点小紧张。

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布雷克说佩姬可以在店里练习和客人接触，也可以累积更多的品酒经验。

布雷克认为佩姬另一个考不上的最大原因是她品酒的经验不足。

品酒不是看教科书或网路上的评论就能学会的东西。品酒必需脚踏实地。

有太多佩姬没有喝过的葡萄酒了。这会让她难以考取侍酒师的资格。

所以布雷克让佩姬成为领班，要她一有机会就品酒。

只要是在这家店里，她就可以使用橡木酒桶。万一真的醉倒了，店里也会有人看照她。

布雷克知道她会是店里第一个合格的侍酒师，所以布雷克不许任何人玩弄她，也不会拿丝带束缚她。