仙舟的mei食，和别chu1是不同的。

这里liu行一zhong快炒的烹饪技法，厨房里的炉灶就好像飞船发动机的尾焰，火力十分的猛烈。

下入重油，再放入食材，调味料，厨师快速的颠锅翻炒，一dao菜从下锅到装盘，可能就一分钟左右。

端上来，有一zhong独特的香气。

仙舟人称之为锅气。

楚牧还是第一次尝试仙舟mei食，这zhong快炒的烹饪技法更是闻所未闻。

在贝洛伯格的下层区，人们烹饪食wu的时候，往往都是把铁桶放在地热上，炖上一大锅，有什么食材就往里丢什么，炖熟了就能吃了。

稍微jing1致一点的，也不过是把炖换成了烤。

用烈火快炒，是人们不敢想象的。

这不仅对炉灶有要求，对锅的材质也有要求。

快炒chu来的菜，不会像炖菜那样口ganruan烂，也不会像烧烤那样有些干ba。

快炒很完mei的规避了这两个缺点。

zuo饭的师傅很好的把握了烹饪每样食材的时间，确保在刚chu锅的时候，菜已经熟了，不会有那zhong生味。

但又恰到好chu1的保留了里面的水分，让蔬菜吃起来十分脆shuang，rou类的口gan也十分nenhua。

楚牧尝了一口，就忍不住挖起第二勺。

他还不能熟练的使用筷子。

而且，他现在饿的只想快点填饱肚子。

令他有些gan慨的是，这家店虽然好吃，但就是每盘的分量都太少了，两三下就没了。

从这点看，还是下层区的炖菜量大guan饱一些。

对面的青雀见此情形，不禁暗暗咋she2。

据她所知，这家老字号主打高端，分量不多，但只取食材的jing1华bu位，这导致成本就比其他店要高不少，如果给大分量，那一dao菜的成本就飞上天去了。

来这吃饭的客人，也不是奔着一dao菜填饱肚子来的。对于高端顾客来说，他们不差钱，但差的是胃口。

他们希望在有限的时间内，能够品鉴到更多不同口味的菜。

因此，菜的分量少，反而能xi引这帮挑剔的食客。

但很显然，青雀对面的楚牧不属于这样的食客。

如果遇到喜huan的菜，他会点上一盘接着一盘，每一盘扒拉两口就没了。

连续十多盘。

店里的跑堂似乎也是第一次见到这样的客人，当秉承着职业素养，也没有说什么。

直到后厨把这dao菜预备的食材都给消耗空了，跑堂才过来提醒楚牧换一dao菜。

楚牧提chu要求，问能不能拿盆装?

每次那么大盘子，就装一小口，未免太小家子气了!

跑堂很想说，本店的风格就是这样的。

要是用盆装，那未免太不优雅了。

不知dao的，还以为这是养猪场开饭了呢。

跑堂隐晦的提醒，这样zuo，可能会有损顾客您的颜面。

楚牧觉得很莫名其妙。

吃饭不就是为了填饱肚子吗？和面子有什么关系?

跑堂无奈，只能照zuo。

或许是为了维系本店的声誉，他们特意把楚牧从大厅换到了隐蔽的包间，不让大大一盆菜引起其他食客们的哗然。

后厨的师傅们一起开火，十几个炉灶zuo同一dao菜，再倒入jing1mei的