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喻勉早晨遛狗回来的时候,肖亦huan刚刚起床。
每年冬chunjiao接时最易爆发猫瘟犬瘟,肖亦huan就职的动wu医院因关联了老板旗下的救助机构而接收大量的liu浪动wu,看诊、手术、护理、抢救的任务激增,住院bu已经爆满。
虽然老板很良心,只要人在医院都给发加班费,没有让医生们为爱发电、无偿加班,但最近的工作量实在是多到有些过分,纵使灭绝师哥修为高超、龙jing1虎猛也是真的干不动了。
好不容易能休一天假,肖亦huan人还魔怔呢。昨晚,喻勉也就转tou把盘子放进洗碗机的工夫,他人就睡在了沙发上,连梦呓都在说什么“an压心肺”“打氧”“脐带”,好像梦里不仅割dan还要干接生的活儿。
见他已经累得连睡觉都没劲儿翻shen踢人抢被子了,喻勉赶jin早早爬起来把小狗带走。
“怎么不多睡一会儿?”喻勉问他。
肖亦huan没有回答,他ding着ji窝一样凌luan的发型坐在床上发呆,yanpi耷拉着目光涣散,似乎还没醒、没听清喻勉在叫他。
“huanhuan?”喻勉走过去轻轻摇摇他的肩,“早上想吃什么?豆浆油条,拌粉汤粉,还是jidan沙拉三明治?”
他人都没哼chu声,只是顿顿地点了两下tou。
就这样喻勉也看懂了,说:“那行,我随便zuo了,zuo好了叫你。”
肖亦huan把yan睛皱得像是包子褶,抬手rou去yan角的yan屎。
——啊!好像小浣熊洗脸。
喻勉突然发现自己的萌点也奇奇怪怪的,无论肖亦huan干什么在他yan里都可爱得不行。
究竟是恋人长在了自己的萌点上,还是自己喜huan的都变成了恋人的模样呢?
肖亦huan很困、很累,挣扎着不想睡回去,可还是没忍住陷进了被窝里。最终,他在床上蛄蛹几下,以一zhong奇怪又妖娆的姿势半盖着被子,闭上了yan睛。
“小肚pi都louchu来了。”喻勉盯着那块不怎么晒太yang,白得跟雪似的肌肤,只觉得他的恋人可爱又xinggan,生来就是来杀他的。
他把掀上去的衣角翻回来盖住huanhuan肚肚,又把被子理理整齐盖好,关上门zuo早餐去了。
别看肖亦huan现在迷迷糊糊的,但喻勉已经有些经验了。等对方再睡个十几二十分钟就会醒来,饿得跟几百年没吃上饭一样吵吵要吃东西,半秒钟也等不及。
肖医生在一线冲锋陷阵,怎么能够用包子铺的现成早餐和没有热乎气儿的冷三明治投喂呢?得吃上热腾腾、香penpen、辣呼呼的rou沫蒸dan和南昌拌粉才行。
拌粉上菜快,要先弄rou沫蒸dan。
把解冻的猪绞rou加入葱姜水、酱油、耗油、料酒、白糖、白胡椒粉去腥增香调味,迅速搅打到chu现胶质。
作为jing1打细算、jing1益求jing1的大厨,喻勉家的冰箱里常年冻着几zhong熬好的高汤,从冰格里anchu一块微微泛黄白se的ji骨niu骨混合高汤,在搅拌rou馅的同时丢进碗里放入微波炉快速解冻,再分次将高汤搅打进rou馅里,保证香上加香。
在rou馅封保鲜mo入保鲜层冷藏静置腌渍入味的同时,他多线并行,两口大锅烧上水,一个用来蒸rou沫dan羹、一个用来煮米粉。
论蒸dan,喻勉还没有服过谁。
两个jidan在碗内搅打均匀,加一小撮盐提味。将jidan和水的比例控制在一比一点五,这个黄金比例保证dan羹口gannenhua弹韧的口gan,不会过于松散。撇去浮沫、过筛两次后,丝hua得没有一个气泡的金黄danye。
两个小碗底bu铺好rou沫,一个加入调好的dan羹ye,另一个则直接打一个新鲜jidan进去,再取一个小碗盛放剩下的dan羹ye。将这三个小碗放在蒸屉里用装汤的大碗扣住,防止蒸煮的过程中danye产生大气泡变cu糙。
小火蒸十五分钟chu锅后,jidan羹点一点酱油撒上葱hua,roudan饼里丢小半块清高汤块再浇上热水化开就是低pei版的瓦罐汤,rou沫dan羹上撒海鲜zhi、酱油与水调和的混合酱zhi。
两zhong食材三样zuo法,同时chu锅。
喻大厨沉浸在自己高超的记忆当中,开始煮粉
将干米粉冷水下锅,烧开后小火稍稍闷煮一会儿后沥水过冰水,提升jindao弹hua的口gan,防止米粉过度粘连。
随后就是pei料们的狂huan。
shuang脆微黄的榨菜、辛香洁白的金银蒜蓉、鲜红水run的腌渍小米辣、油runnong1香的炸辣椒籽、绿油油脆生生的小葱、咸香nong1郁的棕se熟酱油、细长的姜丝、特调的香油、一点点解腻增香的陈醋……
吃拌粉,很大一bu分快乐来自于“拌”这个动作。
mei味的pei菜本是界限分明地鲜艳着,直到乌黑的筷子入局,搅起一番