屠夫们宰niu拿的都是环首短刀，而不是尖tou的宰niu刀，肯定是因为急切间找不到足够的宰niu刀，才被迫用环首刀的。

刀不好用，可以想象，niupi肯定会有损伤。

得不到完整的niupi，niupi不完整，日後有了合适的条件硝制後的niupi再zuopi甲，就得把破损的地方丢掉，会浪费bu分材料。

一名壮实的赤膊屠夫抓住niu耳，环首刀一刀朝niu脖子T0Ng去，正如李孟羲之前对环首刀的评价，环首刀刀尖qiang度足够，但刃角不够尖锐，穿刺能力不足。

在二十一世纪，治安guan理法中，有规定，公共场合，不准携带刃角小於三十度的刀ju。

为何是三十度刃角？因为，当刀尖的刃角小於三十度时，穿刺X能很qiang，T0Ng人一T0Ng就T0Ng穿。刃角小於三十度的刀，是极凶悍的利qi。

而环首刀的刃角最少四十五度，甚至角度更大，这样的刃角固然jian固，也不容易折断，但穿刺X能稀烂。

屠夫拿环首刀往niu脖子一T0Ng，一下没怎麽T0Ng进去，同样的地方又用力T0Ng了一次，刀才进去。

T0Ngniu脖子就这麽不好T0Ng，战场上，环首刀刀尖穿刺能力不够，T0Ng敌人的铠甲，就更难T0Ng穿了。

刀刺进niu脖子里，有暗紫sE的鲜血从刀口缓缓liu了chu来，liuchu的血是半凝固状态。

一晚上的时间，niu的血Ye都快乾了，要是活的niu，一刀刺进niu脖子，炽热的niu血会打开的水龙tou一样，哗啦啦的往外liu。

宰niu之前，李孟羲还疑惑，疑惑屠夫们为啥只拿了大筐子来，不拿接niu血的盆呢，现在明白了，Siniu放的时间长了，放不chu多少血了。

果然，专业人士就是专业人士。

杀niu有些残忍，不适合小孩子看，李孟羲用手捂住弟弟的yan睛。

“哥哥你都挡住了，俺都看不见了！”弟弟推开李孟羲的手掌，就是要看杀niu。

“那你zuo噩梦了我可不guan。”李孟羲笑着m0了m0弟弟的tou。

看看也无妨，没啥大不了的。

宰niu很有看tou，最有看tou的是剥niupi，屠夫们围着木架子，围着吊挂的niu，an着刀，一点一点的把niupi和脂肪层切离开。

旁观过程中，李孟羲发现了问题。

因为人多，一堆屠夫，反而误事了。

要是一个屠夫剥niupi，还能把niupi剥的相对完整。

可是人多，都想凑着g活，一个没pei合好，就有一个屠夫可能经验不足，把niupi割破了。

如同zuo板车一样，解niu需要多人协作，人一多，G0u通与协调不好，就容易chu差错。

可能是有新手技术不行，不小心把niupi割破了。

“娘的！好好的niupi你给割坏，笨的Si去！”一名正C刀的八字的JiNg瘦老人，当场yan一瞪，对年轻屠夫破口大骂。

割坏niupi的年轻屠夫脸sE讪讪，可能是被当那麽多人面骂了，年轻屠夫觉得丢了面子，qiangy了一下，梗着脖子犟到，“刀不好使，怎麽怨俺？”

八字胡JiNg瘦老人脾气可能有点暴躁，年轻人敢ding嘴，老人刀一甩，乍着膀子，指着就骂，“刀不好使，就剥不好pi？啊？老汉宰niu的时候，你娃娃还没生下来呢。刀咋了？老汉我用个镰子剥pi，也剥的囫囵。

“你娃这手艺，还当屠hu，饿不Si球你！”

年轻人被训斥脸涨的通红。

李孟羲看的想笑。

老人言辞有点刻薄了。

以李孟羲的观察，这发生口角的一老一少两个屠宰匠，应该之前都不认识的。

因为an李孟羲如今对汉末风气的理解，若是一家人，晚辈是不敢也不能跟长辈ding嘴的。

这就有意思了，并不认识，别人割坏了niupi，老屠hu看不过，对人破口大骂。

an说，这niu又不是你的，割坏guan你mao事，要你多嘴？

李孟羲目睹了口角发生到结束的全过程，他觉得有点意思。

有点口角，有点冲突，有点争吵，也总b麻木不仁的好。

反而，要是屠夫们来宰niu应付事儿一样，niupiguan他烂不烂