及芒果果泥

85芒果慕斯蛋糕芒果巧克力N酪慕斯慕斯层加入巧克力酱与N酪层

>蛋糕进阶技巧补充：

多种口味混搭：水果 巧克力、咖啡 坚果

口感层次：蛋糕底 慕斯 果泥 酱料 N酪

装饰方式：鲜N油、巧克力碎、果粒、糖粉

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十二、面包乙级进阶创意补充10款

编号原款变化款变化方式

3

76N油餐包焦糖NsU餐包N油馅加焦糖酱

77N油餐包芒果NsU餐包N油馅加入芒果果泥

78葡萄乾吐司巧克力核桃葡萄乾吐司面团加入巧克力碎与核桃碎

79菠萝包抹茶NsU菠萝包菠萝皮加入抹茶NsU馅

80牛N吐司巧克力芒果吐司面团加可可粉，内馅加芒果泥

81红豆面包红豆椰N包红豆馅加椰N，口感Sh润

82德式面包核桃南瓜杂粮面包面团加入核桃碎及南瓜泥

83起司面包培根起司包内馅加入培根丁与起司丝

84葱花面包芝士玉米葱花包面团内馅加玉米粒与芝士

85法国面包蒜香起司法棍表面刷蒜香N油，撒芝士丝

3

>面包进阶技巧补充：

馅料创意：甜 咸、果乾 巧克力、坚果 NsU

面团调整：抹茶粉、可可粉、杂粮粉、果泥

表面装饰：芝士、糖霜、蒜香、种子

蛋糕乙级＋面包乙级证照变化已完整整理到85款，涵盖：

蛋糕：戚风、海绵、芝士、慕斯、提拉米苏

面包：N油餐包、菠萝包、吐司、红豆面包、德式面包、起司面包、葱花面包、法国面包

变化元素：口味、馅料、面团、表面装饰、多层次组合

这85款蛋糕＋面包乙级变化整理成完整Excel/表格版本，每行包含：

1.编号

3

2.原款

3.变化款

4.改良方式

5.口感特sE/备注

方便你考照练习、菜单设计、创业应用。

蛋糕乙级＋面包乙级证照变化延伸，把进阶创意和特殊口味再往前拓展，增加更多组合，让你的资料更完整，可达100款左右。

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十三、蛋糕乙级创意延伸补充10款

编号原款变化款变化方式

86戚风蛋糕香草莓果戚风蛋糕面糊加入香草JiNg，夹草莓果泥

3

87戚风蛋糕焦糖坚果戚风面糊加入焦糖酱及核桃碎

88海绵蛋糕柠檬蓝莓海绵蛋糕面糊加柠檬汁，内夹蓝莓果粒

89芝士蛋糕抹茶白巧克力芝士蛋糕芝士馅加入抹茶粉与白巧克力

90提拉米苏榛果巧克力提拉米苏手指饼浸咖啡Ye，慕斯加榛果碎与巧克力酱

91慕斯蛋糕芒果椰N慕斯蛋糕慕斯加入椰N与芒果果泥

92巧克力蛋糕巧克力咖啡蛋糕巧克力蛋糕加入咖啡粉，增香提味

93戚风蛋糕香橙巧克力戚风面糊加橙汁与巧克力碎

94海绵蛋糕香蕉巧克力海绵蛋糕海绵蛋糕加香蕉泥与巧克力碎

95芒果慕斯蛋糕芒果草莓慕斯蛋糕慕斯层加芒果泥与草莓酱

>蛋糕延伸技巧补充：

3

水果 巧克力/咖啡/坚果组合