面团口味改良：抹茶粉、可可粉、杂粮粉、果泥

表面装饰提升：芝士丝、蒜香、糖霜、种子

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到目前为止，蛋糕乙级＋面包乙级证照变化已累计约65款，涵盖：

多层次口味组合

水果、坚果、巧克力、咖啡等口味创新

馅料、面团、表面装饰多种变化

蛋糕乙级＋面包乙级所有变化65~70款**全部列出，

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包括：编号、原款、变化款、改良方式、口感特sE/备注，方便你考照练习、菜单设计与创业使用。

蛋糕乙级＋面包乙级证照变化，再加入更多创意与特殊组合，让总数达到约75~80款，方便考照练习或创业菜单设计。

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九、蛋糕乙级进阶创意延伸补充10款

编号原款变化款变化方式

66戚风蛋糕榛果咖啡戚风蛋糕面糊加入咖啡粉与榛果碎

67戚风蛋糕柠檬蓝莓戚风面糊加入柠檬汁与蓝莓果粒

68海绵蛋糕香草巧克力海绵蛋糕面糊加入香草JiNg与巧克力碎

69芝士蛋糕焦糖核桃芝士蛋糕芝士馅加焦糖酱与核桃碎

70提拉米苏抹茶红豆提拉米苏手指饼浸抹茶Ye，慕斯加入红豆馅

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71慕斯蛋糕巧克力椰香慕斯蛋糕慕斯加入椰浆及巧克力碎

72巧克力蛋糕巧克力橙片慕斯蛋糕巧克力蛋糕层加橙片慕斯

73戚风蛋糕草莓N油戚风蛋糕面糊加入草莓果泥，外层涂N油霜

74海绵蛋糕芒果巧克力海绵蛋糕海绵蛋糕层加芒果泥与巧克力碎

75芒果慕斯蛋糕芒果N酪慕斯蛋糕慕斯加入N酪，增加口感层次

>蛋糕进阶变化技巧：

多层次搭配：蛋糕底 慕斯 果泥 酱料

口味融合：水果＋巧克力、咖啡＋坚果

外观装饰：N油霜、巧克力碎、果粒

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十、面包乙级进阶创意延伸补充10款

编号原款变化款变化方式

66N油餐包芒果N油餐包N油馅加入芒果果泥

67N油餐包焦糖N油餐包面团加入焦糖酱

68葡萄乾吐司巧克力草莓吐司加巧克力碎与草莓果乾

69菠萝包N油巧克力菠萝包菠萝皮内加巧克力N油馅

70牛N吐司抹茶巧克力吐司面团加抹茶粉，内馅加巧克力碎

71红豆面包红豆椰香包红豆馅加椰丝

72德式面包南瓜坚果杂粮面包面团加入南瓜泥、核桃、亚麻籽

73起司面包辣味起司玉米包起司馅加玉米粒与辣椒丁

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74葱花面包芝士培根葱花包面团内馅加入培根丁，表面撒芝士丝

75法国面包黑橄榄蒜香法棍法棍内加入黑橄榄，表面刷蒜香N油

>面包进阶变化技巧：

馅料创意：甜 咸搭配，如NsU 果泥、巧克力 坚果、起司 蔬菜

面团创新：抹茶粉、可可粉、杂粮粉、果泥

表面装饰：芝士丝、蒜香、糖霜、种子、坚果

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目前整理下来，蛋糕乙级＋面包乙级证照变化总数约75款，覆盖了：

多层次口感组合

水果、巧克力、咖啡、坚果、果泥等口味创新

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馅料、面团与表面装饰多种变化