29巧克力塔抹茶巧克力塔巧克力酱 抹茶粉郁香甜，抹茶清香

25海鲜炖饭N油海鲜炖饭酱加N油及白酒郁，海鲜味鲜

编号原款变化款变化方式特sE/备注

26义式焗烤铃薯青酱焗烤铃薯酱料改为青酱香草味清新，N香郁

西餐丙级 饼乾心丙级全50~60款变化列好，

23煎排红酒酱排加红酒酱慢煮郁，r0U质nEnG

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30义式沙拉凯萨海鲜沙拉加煎虾与凯萨酱鲜脆，海鲜香甜

24烤J排蒜香迷迭烤J腌料加蒜末、迷迭香香气十足，脆r0UnEnG

编号原款变化款变化方式特sE/备注

17曲奇球巧克力生球生碎 巧克力碎香脆郁

味：香草、抹茶、咖啡、橙、柠檬、香料

28义式炖r0U红酒香草炖r0U加香草及红酒慢炖郁香气，nEnG即化

30乾饼乾r0U桂苹果乾饼乾加r0U桂粉与苹果乾sU香果香，微香料甜味

28燕麦饼乾蔓越莓燕麦饼乾加蔓越莓乾sU香酸甜，香

22椰饼乾蓝莓椰香饼乾椰丝 蓝莓乾sU脆带果香

24N油饼乾香草N油饼乾加香草JiNg香甜，sU脆

包栏位：编号、分类、原款、变化款、改良方式、特sE/备注、难度、适合场合，方便考照练习与创业应用。西餐丙级 饼乾心丙级证照变化补充完整到约80~100款，加更多创意味与变化手法，让资

26雪Q饼芒果椰N雪Q饼加芒果泥与椰浆Q带果香

酱料：N油、红酒、青酱、黑胡椒、香草

碎sU脆香

16雪Q饼抹茶红豆雪Q饼馅料加红豆与抹茶粉Q香甜，抹茶红豆味丰富

五、西餐丙级阶延伸补充10款

1

饼乾心：曲奇、饼乾、雪Q饼、曲奇球、巧克力塔

西餐：义大利面、排、烤J、炖饭、披萨、沙拉、焗烤

29海鲜披萨燻鲑鱼海鲜披萨加燻鲑鱼片、芝士鲜味十足，芝士郁

22番茄海鲜义大利面义式香草海鲜义大利面加迷迭香、百里香海鲜鲜味突，香草清新

完整50~60款，补充更多创意组合，涵盖不同味与烹饪手法，让你可以直接用於考照练习、菜单设计或创业。

饼乾心：曲奇、饼乾、雪Q饼、曲奇球、巧克力塔

19巧克力塔榛果巧克力塔巧克力酱 榛果碎郁香甜

15巧克力饼乾巧克力草莓饼乾巧克力碎 草莓乾sU脆带果香

这样整理下来，西餐丙级＋饼乾心丙级证照变化已累计约40款，涵盖：

18燕麦饼乾巧克力燕麦饼乾燕麦 巧克力碎香带巧克力甜

六、饼乾心丙级阶延伸补充10款

27烤鱼排蒜香N油柠檬鱼排加蒜末、N油、柠檬鱼r0U鲜nEnG，味清香

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变化元素：

20乾饼乾r0U桂乾饼乾加r0U桂粉sU香带微甜香料味

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馅料/搭：果乾、果、巧克力碎、蔬菜、海鲜

23杏仁饼乾杏仁巧克力塔饼乾杏仁碎 巧克力酱sU脆郁

西餐：义大利面、排、烤J、炖饭、披萨、沙拉、焗烤

21油曲奇r0U桂巧克力曲奇加r0U桂粉与巧克力碎sU脆，微香料甜味

25巧克力饼乾巧克力咖啡饼乾加咖啡粉与巧克力碎咖啡香气，巧克力甜味

27曲奇球榛果巧克力球加榛果碎与巧克力碎sU脆香甜

到目前为止，西餐丙级＋饼乾心丙级变化累计约60款，涵盖：

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完整60款西餐＋饼乾心丙级变化整理成Excel表格，

变化元素：味调整咖啡、抹茶、巧克力、馅料创新果乾、果、果泥、酱料变化N油、红酒、香草、橙、黑胡椒

每行包：编号、分类、原款、变化款、改良方式、特sE/备注、难度、适合场合，方便考照练习、菜单设计、创业应用。

14N油饼乾香橙N油饼乾加橙碎香甜带橙香

21N油Jr0U义大利面N油香菇Jr0U义大利面加炒香菇与N油酱香菇香气郁，N香顺